Mariestads Bryggeri Aktiebolag grundades 1848 av snusfabrikör Rosenlind och var ett av de första lagerbryggerierna i Sverige. Man började använda tekniken att brygga öl med långsam jäsning i låg temperatur som hämtats hem från Tyskland bara några år tidigare. Det gamla svenska ”surölet” ersattes snabbt med det nya, friska ölet som dessutom skulle lagras – en lager. Det nya ölet blev snabbt populärt och många bryggerier följde Mariestads exempel.